پروبیوتیک چیست؟ + تاثیر، کاربرد و فواید (فیلم آموزش رایگان)

پروبیوتیک از واژه یونانی پروبیوس به معنای حیات‌بخش اقتباس شده است و از نظر مفهوم در مقابل واژه پادزیست به معنای ضد حیات قرار دارد. این واژه اولین بار توسط لایلی و استیلول در سال (1965) به منظور توضیح مواد ترشحی به وسیله یک میکروارگانیسم که رشد یک میکروارگانیسم دیگر را تحریک می‌کند، استفاده شد و بنابراین، متضاد واژه آنتی‌بیوتیک است. مطابق تعریف سازمان جهانی بهداشت که امروزه از هر تعریفی مورد پذیرش قرار گرفته است، پروبیوتیک‌ها عبارتند از میکروارگانیسم‌های زنده که هنگام تجویز به مقدار کافی، اثرات سودمندی بر سلامتی میزبان می‌گذارند. معمولی‌ترین میکروارگانیسم‌های پروبیوتیک به سه گروه باکتری‌ها، قارچ‌ها و مخمرها تقسیم می‌شوند. بعضی از این میکروارگانیسم‌ها سویه‌های انتخابی باکتری‌های لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم هستند، گرچه سویه‌های انتروکوکوس و استرپتوکوکوس نیز برای این منظور استفاده می‌شوند. مکانیسم‌های احتمالی پروبیوتیک‌ها برای حفاظت میزبان در برابر عوامل بیماری‌زا شامل تولید ترکیبات مهارکننده، رقابت برای مواد غذایی، تحریک سیستم ایمنی، فعالیت ضدسرطانی و رقابت برای جایگاه اتصال است.

فرادرس

آتنا بازجو