آموزش پرورش مرغ و احداث و مدیریت مرغداری – اصول علمی پرورش طیور و ماکیان

طیور و بالاخص طیور اهلی (ماکیان) از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین حیوانی جوامع بشری هستند. گوشت سفید (ماکیان، بوقلمون، کبک) با توجه به کیفیت بالای غذایی خود و عدم برخورداری از عوامل مضری مانند کلسترول بر خلاف گوشت قرمز در سبد غذایی طیف وسیعی از گروه‌های جامعه انسانی جایگاه خاصی دارد. پرورش طیور اهلی (ماکیان) از نقطه نظر تولید پروتئین مورد نیاز انسان و همچنین نیاز به امکانات محدودتر از لحاظ فضای کار، نیروی انسانی مورد نیاز، سرمایه اولیه و امکانات لازم نسبت به پرورش سایر منابع پروتئینی مانند: دام سبک و سنگین دارای مزیت بوده و به همین دلیل بسیاری از افراد علاقه‌مند به فعالیت در این بخش هستند. لازم به ذکر است در سال‌های اخیر پرورش سایر طیور مانند: بوقلمون، کبک و بلدرچین و… نیز مورد توجه قرار گرفته است اما پرورش ماکیان همچنان نسبت به سایر طیور از بالاترین درجه اهمیت برخوردار هستند. صنعت پرورش طیور طی دهه‌های اخیر از صنعتی کم‌ارزش به صنعتی عظیم با تولید میلیارد تن گوشت سفید و تخم‌مرغ مبدل گشته است. هدف از این آموزش ارائه مطالب و نکات مهم و کاربردی در زمینه پرورش ماکیان به علاقه‌مندان این صنعت است.

فرادرس

شهریار اسدیان حاج آقایی