تولید و پرورش پرندگان اهلی مانند ماکیان، بوقلمون و اردک و همچنین پرندگان غیراهلی مانند کبک، بلدرچین و شترمرغ در همگی وهله اول در راستای تامین احتیاجات غذایی (خصوصا نیازهای پروتئینی) و پس از آن در جهت نسلکشی و افزایش جمعیت این جانوران به عنوان منابع غذایی انجام میگیرد. در این میان پرورش بلدرچین به عنوان پرندهای کمهزینه و مقاوم به شرایط سخت محیطی، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته و با توجه به کمهزینه بودن پرورش آن، تمایل به این فعالیت در سالهای اخیر افزایش یافته است. در این آموزش، دانشپژوهان با مطالب مختلفی در زمینه پرورش این پرنده از قبیل شناخت نژادهای آن، امکانات و تجهیزات لازم، موارد مربوط به جوجهکشی و کنترل گله و بیماریهای آن آشنا خواهند شد. بر اساس موارد ذکر شده فوق و نیاز انسان به افزایش سطح قابل دسترس منابع غذایی و از همه مهمتر ارزانی و کمهزینه بودن فعالیت، یادگیری این حرفه، علاوه بر تولید مواد پروتئینی مورد نیاز جامعه، موجب افزایش اشتغالزایی، خصوصا در نسل جوان خواهد شد. با توجه به نیاز جامعه ما به مواد غذایی، خصوصا مواد پروتئینی و همچنین وجود علاقهمندان بسیاری که مشتاق فراگیری آموزشهای مربوط به پرورش دام و طیور هستند، پرورش بلدرچین به عنوان یک حرفه، موجب ایجاد بازار کار مناسب جهت عده بسیاری به ویژه جوانان جویای کار شده است و با افزایش عرضه مواد غذایی سالم به جامعه، موجبات سلامتی افراد در سطح جامعه را فراهم خواهد آورد.
