همانطور که می‌دانیم بدن موجودات زنده از سلول تشکیل شده اما واحد سازنده و تشکیل‌‌دهنده سلول چیست؟ سلول‌ها از ماکرومولکول‌های زیستی که طی میلیون‌ها سال برای انجام اعمال حیاتی تکامل یافته، تشکیل شدهاند. این مولکول‌های درشت، خود از واحدهای کوچک‌تر به نام زیرواحد یا مونومر ساخته شدهاند. اتصال مونومرها توسط پیوندهای قطبی، منجر به ایجاد زنجیره‌ای طویل می‌گردد. بنابراین باید در نظر داشته باشیم که ماکرومولکول‌های زیستی به جز لیپیدها و برخی کربوهیدرات‌ها مولکول‌هایی قطبی بوده که دارای بار الکتریکی مثبت و منفی هستند. مشخصه دیگر ماکرومولکول‌ها، حضور مقادیر فراوانی کربن در ساختار آن‌ها است که این مساله نشان دهنده اهمیت عنصر کربن در حیات موجودات زنده است. مهم‌ترین و اساسی‌ترین ماکرومولکول‌های زیستی، عبارتند از کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، لیپیدها و نوکلئیک اسیدها. سه دسته اول ماکرومولکول‌ها جزو منابع مهم تغذیه‌ای برای ما محسوب می‌گردند و دسته آخر حامل تمام اطلاعات ژنتیکی در موجودات هستند. با این تفاسیر اهمیت شناخت و نحوه عملکرد این ماکرومولکول‌ها نمایان می‌گردد. شناخت ساختار و عملکرد ماکرومولکول‌های زیستی، بخشی از مباحث بیوشیمی است و این علم به بررسی و مطالعه ساختار شیمیایی موجودات و سلول‌های زنده می‌پردازد. اهمیت این علم از آنجا مشخص می‌شود که با آگاهی از ساختار و فعالیت‌های شیمیایی در بدن موجودات، می‌توان به کشفیات مهم در مورد چگونگی روند حیات و همچنین کشف علت بیماری‌ها و حتی طراحی و ساخت داروهایی با ساختار بسیار منطبق با تحولات شیمیایی بدن دست یافت. همچنین با مطالعه بیوشیمی، ما خواهیم آموخت که چگونه سلول‌های زنده می‌توانند مواد و مولکول‌های مورد نیاز برای ادامه حیات را ساخته و از آن‌ها استفاده کنند. با این توضیحات، انتظار می‌رود مخاطب در پایان این آموزش، اطلاعاتی در مورد ماکرومولکول‌های زیستی داشته باشد و این اطلاعات به طور تقریبی، اساس تمام مباحث در بیوشیمی محسوب می‌شوند.
