همیشه جای خالی این غذای ترد، پنیری و البته که خوشمزه تقریباً در هر مهمانی و محفلی احساس می‌شود! بله، پیتزای دوست‌داشتنی حالا فقط به رستوران‌های فست فود خلاصه نمی‌شود. بلکه با وجود محبوبیت این غذای بین...
همیشه جای خالی این غذای ترد، پنیری و البته که خوشمزه تقریباً در هر مهمانی و محفلی احساس می‌شود! بله، پیتزای دوست‌داشتنی حالا فقط به رستوران‌های فست فود خلاصه نمی‌شود. بلکه با وجود محبوبیت این غذای بین‌المللی بین نسل نوجوان و جوان، کمتر خانه‌ای را می‌توانید سراغ داشته باشید که از عطر فوق‌العاده پیتزا سرشار نشود. پکیج پیتزاها در آکادمی بین‌المللی سرآشپزان دقیقاً همان مأموریتی را دارد که انتظار دارید! یک آموزش غیرحضوری جذاب برای عاشقان انواع پیتزا.
در مقاله امروز آکادمی بین‌المللی سرآشپزان قصد داریم یکی از دوره‌های غیرحضوری پرطرفدار را معرفی کنیم. دوره آموزش پخت انواع پیتزا همراه با آموزش سس محبوب ایتالیایی (پومودورو) یا همان گوجه خودمان قطعاً تجربه منحصربه‌فردی برای آن دسته از علاقه‌مندانی خواهد بود که می‌توانند از پیتزا یک غذای سالم مقوی برای مهمانان خود سرو می‌کنند!
در مورد پیتزا داستانهای زیادی روایت شده است. اما یکی از معتبرترین این داستان‌ها به قدیمی‌ترین نوع پیتزا، پیتزا مارگریتا، مربوط می‌شود که قدمت آن به سال 1889 برمی‌گردد. زمانی که کاپودیمونته در کاخ سلطنتی خود واقع در ایتالیا، رافائله اسپوزیتو، پیتزا پز ناپلی را مأمور کرد تا یک پیتزا به افتخار ملکه مارگریتا درست کند.
ملکه مارگریتا از بین سه پیتزای متفاوتی که پیتزا پز اسپوزیتو درست کرده بود، شیفته پیتزا با رنگ‌های پرچم ایتالیا – قرمز (گوجه‌فرنگی)، سبز (ریحان) و سفید (پنیر موزارلا) شد و بدین ترتیب، این پیتزای جذاب نام پیتزا مارگریتا را به خود گرفت.
در اواخر قرن نوزدهم پیتزا مارگریتا با مهاجرت ایتالیایی‌ها به آمریکا رسید و برای اولین بار در مناطقی که ایتالیایی‌ها سکونت داشتن، سرو شد. پیتزافروشی لومباردی (Lombardi’s) اولین پیتزافروشی بود که در سال 1905 در شهر نیویورک افتتاح شد.
اگرچه روزبه‌روز بر طرفداران این غذای خوشمزه افزوده می‌شود ولی احتمالاً کمتر کسی می‌داند که:
طبق آمار جهانی پیتزا یکی از پنج غذایی است که از بیشترین میزان محبوبیت در دنیا برخوردار است. بنابراین طبیعی است که بهترین سرآشپزان دنیا، پکیج پیتزاها را جزو یکی از مباحث آموزشی اصلی و مهم برای هنرجویان خود در نظر بگیرند.
تجربه ثابت کرده است، آشپزها و سرآشپزانی که اندوخته آموزشی درست و کافی در مورد پخت انواع پیتزاها داشته باشند، شانس بیشتری برای داشتن یک موقعیت شغلی خوب در یک رستوران یا هتل خواهند داشت. همچنین با شناخته شدن این غذا در سی سال گذشته و افزایش محبوبیت آن، مردم عادی نیز به جمع طرفداران پروپاقرص پیتزا اضافه شده‌اند و دوست دارند بخشی از زمان آشپزی خود را صرف آماده‌سازی و پخت یکی از انواع پیتزاها کنند.
آکادمی بین‌المللی سرآشپزان با تدریس شف مهدی حصاری منش در سال ٩٩ اقدام به ضبط ویدئوهای اختصاصی آموزش پیتزای اصیل ایتالیایی کرد. این حرکت با استقبال بسیار زیادی از سوی کاربران و علاقه‌مندان به آشپزی روبه‌رو شد. چراکه این ویدئوها شامل آموزش درست کردن خمیر دست‌ساز و تهیه سس لذیذ و معروف پومودورو ( سس گوجه‌فرنگی) می‌شد.
پکیج آموزشی انواع پیتزا به آموزش آماده‌سازی و پخت انواع پیتزاهای حرفه‌ای رستورانی اختصاص دارد که برای هنرجویان و در قالب ویدئوهای آموزشی اختصاصی با کیفیت Full HD با دو دوربین ضبط شده است. بدین ترتیب علاقه‌مندان این فرصت استثنائی را کسب می‌کنند تا در عوض صرف هزینه‌های بالا برای سفارش پیتزای موردعلاقه خود از رستوران، صفر تا صد آن را در خانه آموزش ببینند و میز خوش‌رنگ، خوش عطر و خوشمزه‌ای برای خود و عزیزانشان بچینند.
استفاده از پکیج آموزشی پیتزا ها باعث شده تا فراگیران با جدیدترین متدهای آشپزی از طریق ویدیوهای آموزشی، فایل‌های دستور پخت آشنا شوند. در نتیجه، شرکت‌کنندگان با گذراندن این دوره به یک آشپز حرفه‌ای در زمینه طبخ پیتزا های متنوع تبدیل شوند و آمادگی کامل برای ورود به بازار کار را خواهند داشت.
شما می‌توانید با خرید این دوره غیرحضوری از مزایای زیر بهره‌مند شوید:
باید اضافه کنیم که پکیج آموزشی آکادمی به‌صورت رایگان برای متقاضیان علاقه‌مند پست خواهد شد.
پس از دریافت پکیج، یک فولدر شامل سرفصل‌های زیر در سیستم خود خواهید داشت:
در این ویدئو ساده‌ترین روش آماده‌سازی خمیر ایتالیایی را در خانه آموزش خواهید دید. تأکید در این ویدئو بر دقت در تهیه خمیر برای افزایش کیفیت پیتزا در مرحله پخت و سرو است.
نکته جالب‌توجه در مورد پکیج آموزش پخت انواع پیتزا، تکرار مرحله آماده‌سازی و باز کردن خمیر پیتزا در تمام ویدئوها است. بنابراین شما بدون دغدغه فراموش کردن ظرایف این مرحله، می‌توانید مطمئن باشید که تکنیک باز کردن خمیر را به‌خوبی آموزش خواهید دید.
در این ویدئو به معرفی مواد متنوعی که برای انتخاب مواد روچینه وجود دارد، می‌پردازیم. همچنین روش بلانچ سبزی‌ها را آموزش خواهیم داد. ترفندهای خوشمزه‌تر شامل رعایت نسبت قارچ برای آب نینداختن پیتزا نیز از بخش‌های دیگر این ویدئو است.
برای آماده‌سازی و پخت این سس لازم است به ترفندهای جذابی توجه داشته باشید که کمتر به آنها در فرایند پخت سس توجه می‌شود.
پیتزا مرغ و اسفناج یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین پیتزاها در پکیج پیتزاهای آکادمی است. همچنین در این ویدئو به تفاوت پیتزای آمریکایی و ایتالیایی می‌پردازیم.
پیتزا چانو و همچنین پیتزا سیر و استیک ازجمله خوش‌طعم و عطرترین پیتزاهای ایتالیایی است. در این ویدئو علاوه بر آموزش پخت این نوع پیتزا، ترفندهای هرچه خوش‌طعم‌تر شدن سس مخصوص این پیتزا را آموزش داده‌ایم.
پیتزا بولونز یادآور سس محبوب ایرانی‌ها برای پخت ماکارونی است! در این ویدئو با دستور ایتالیایی آماده‌سازی پیتزا بولونز با ذکر ظرایف پخت آن آشنا خواهید شد.
پیتزای چهارفصل که در زبان ایتالیایی به کواترو استاجونه (Quattro stagioni) معروف است ازجمله پیتزاهای خوشمزه در پکیج پیتزاهاست که ترکیبی از انواع پیتزاهای پروتئینی و گیاهی را در یک پیتزا برای هنرجو آموزش می‌دهد.
پیتزا کلزونه یکی دیگر از انواع پیتزا است که به دلیل ظاهر جذابی که دارد میتواند یکی از پیتزاهای جذاب برای مهمانان شما در خانه یا رستوران باشد. این پیتزا با ترکیبی از گوشت و سبزی‌ها پخته می‌شود.
◄ ظرایف آموزش داده‌شده در این ویدئو میتواند برای آشپزهای پیتزا پزی که قصد دارند نظر سرآشپزان و طرفداران پیتزا را با روش آماده‌سازی خمیر پیتزا کلزونه، جلب کنند، یک امتیاز به شمار بیاید!
پیتزا میکس ازجمله پیتزاهای خانوادگی محبوب است که به دلیل ظاهر خاص و متفاوتی که دارد اصطلاحاً به پیتزای تپل معروف است! در پخت پیتزا میکس از دو نوع سس محبوب ناپولیتانا و همچنین سس پستو استفاده می‌شود.
پیتزا کریسپی آخرین ویدئوی آموزشی از پکیج پیتزا است. یادگیری پخت پیتزا سوخاری به دلیل ظاهر جذاب خمیر برای آن دسته از هنرجویانی که به ظریف‌کاری و تنوع بخشیدن به‌ظاهر غذا علاقه بیشتری دارند، تجربه منحصربه‌فردی خواهد بود.
پکیج پیتزاها را به آن دسته از افرادی پیشنهاد می‌دهیم که عاشق پیتزا و تنوع طعم و رنگ در این غذای محبوب بین‌المللی هستند. در قدم بعدی، یادگیری ترفندهای پخت یک پیتزای اصیل با رعایت نسبت مواد برای چنین افرادی جذاب است.
ازآنجایی‌که آماده‌سازی مواد و پخت پیتزا یک هنر جذاب و ویژه شمرده می‌شود، آموزش‌های ارائه‌شده در ویدئوهای این پکیج به بهترین شکل ممکن علاقه‌مندان و آشپزهای پیتزازن را با ظرایف پیتزا پزی آشنا خواهد کرد. نکاتی شامل چگونگی ورز دادن و باز کردن خمیر پیتزا، استفاده از سس ناپولیتانا برای کف خمیر، ترفندهای مزه دار کردن گوشت برای انواع پیتزاهای استیکی تنها بخشی از آموزش‌های اختصاصی در پکیج پیتزاهای آکادمی است.
توجه داشته باشید که آموزش‌های ارائه‌شده در این پکیج شما را با تفاوت بارز انواع پیتزاهای آمریکایی و ایتالیایی و نسبت مواد در هر نوع، بیشتر آشنا می‌کند.
ازآنجایی‌که روزبه‌روز بر میزان محبوبیت پیتزا افزوده می‌شود و مخصوصاً نسل فعلی از طرفداران سفت‌وسخت این غذای خوشمزه، ترد و مغذی هستند، بسیاری از آشپزان تمایل دارند بخشی از مهارت خود را به یادگیری آماده‌سازی و پخت انواع پیتزا اختصاص بدهند.
افرادی که در دوره غیرحضوری پکیج پیتزاها شرکت می‌کنند، می‌توانند از ویژگی‌ها و مزایای بی‌شمار این دوره‌ها بهره‌مند شوند. در قدم اول، بهره‌مندی از حضور یک استاد باتجربه و حرفه‌ای است که در عمق بخشیدن به دانش آشپزی هنرجویان کمک می‌کند.
از سوی دیگر، با توجه به تنوع چشمگیر انواع پیتزا و وجود ذائقه‌های گوناگون، پیتزا پزها یا اصطلاحاً پیتزا زن‌ها شانس به‌مراتب بیشتری برای استخدام در رستورانها و هتل‌ها خواهند داشت. همچنین یک پیتزا پز حرفه‌ای و به‌درستی آموزش‌دیده، می‌آموزد که داشتن سرعت عمل در زمان آماده‌سازی و پخت پیتزا یکی از مهم‌ترین ویژگی‌هایی است که هرچه زودتر به آن دست پیدا کند، بر شانس ماندگار شدن در پوزیشن و افزایش اعتبار حرفه‌ای‌اش می‌افزاید.
با این اوصاف هرچه تمرکز پیتزا پزها در فرایند یادگیری بیشتر و تسلط آنها در زمان پخت پیتزا بالاتر باشد، پیتزای آماده‌شده، غذایی بینهایت جذاب، خوش عطر و درنهایت خوشمزه خواهد بود که میتواند با بهترین گارنیش برای مهمان سرو کند.
ازآنجایی‌که پیتزا روزبه‌روز در فهرست محبوب‌ترین غذاها به صدر جدول نزدیک‌تر می‌شود، آکادمی سرآشپزان بین‌المللی اقدام به آماده‌سازی و تدوین پکیج پیتزا کرده است. پکیج پیتزاها به نحوی آماده‌سازی شده است که هم افراد عادی و علاقه‌مندان به آشپزی و هم آشپزها می‌توانند برای افزایش مهارت پیتزا پزی خود از آن استفاده کنند. ناگفته نماند که پکیج پیتزا تنها بخشی از دوره ملل و فست فود است. این دوره پکیج‌های متنوعی را ازجمله پکیج پاستاها، برگرها، سوخاری‌ها، استیک‌ها و استاک شامل می‌شود.
آیا دوره آموزش پیتزا پیش‌نیاز می‌خواهد؟
خیر. شما در دوره غیرحضوری و تنها با خرید پکیج پیتزاها می‌توانید از آموزش صفر تا صد آماده‌سازی و پخت انواع پیتزا استفاده کنید.
امکان ارتباط با مدرس دوره در زمان استفاده از پکیج وجود دارد؟
بله. شما می‌توانید برای تکمیل آموزش و پاسخ به تمامی پرسش‌های خود مستقیماً با شف مهدی حصاری منش در تماس باشید.
آیا برای پخت پیتزاهای مخصوص دوره به ابزار تخصصی نیاز داریم؟
خیر. شما می‌توانید با ابزار موجود در آشپزخانه، در خانه پیتزا درست کنید. البته که برای پخت پیتزاهای رستورانی در مکان‌های خدماتی به تجهیزات حرفه‌ای نیاز دارید.
آیا پس از پایان دوره و دریافت پکیج پیتزاها، گواهینامه دریافت میکنیم؟
پس از دریافت پکیج و پایان دوره، گواهینامه بین‌المللی برای هنرجویان صادر می‌شود.
معرفی دورهبا این مقدمه شروع میکنیم که با تحقیقات انجام شده و بر طبق آمار جهانی پیتزا یکی از پنج غذایی است که از بیشترین میزان محبوبیت در دنیا برخوردار است و این طبیعی ست که بهترین سرآشپزان دنیا یکی از مباحث آموزشی که طی کرده آمد مبحث پیتزاهای باشد و بالطبع هر آشپز یا سرآشپزان که این هنر را به خوبی فرا گرفته باشد میتواند شانس بیشتری برای داشتن یک موقعیت شغلی خوب در یک رستوران یا هتل داشته باشد و همینطور با شناخته شدن این غذا در سی سال گذشته و افزایش محبوبیت آن مردم و علاقمندان شخصی نیز عاشق این هستند که بتوانند این غذای محبوب را خودشان با کیفیت عالی و رستورانی در جشن های خود درست کنند و از آن لذت ببرند.
امکان خریداری دوره های بالاترامکان خریداری دوره های بالاتر با تامین ما به تفاوت امکان پذیر است.
ایجاد کار آفرینیایجاد کارآفرینی برای کسانی که به دنبال راه اندازی کسب و کار خودشان هستند.
بهمراه اصول بی خس کردن ( بی استخوان ) کردن راسته گوسفندی، مرغ و ماهی، سس ها، سبزیجات، اصول پخت و گارنیش نیز بصورت کامل از صفر تا صد با کیفیت Full HD ضبط گردیده و بصورت فلش با ارسال رایگان در اختیار علاقمندان عزیز می‌باشد.
مشاوره رایگان و ثبت نام
« برای مشاوره رایگان و اطلاعات بیشتر با یکی از شماره‌های زیر تماس بگیرید »
09124054286
02144821382
09127152702
آکادمی بین المللی سرآشپزان با تدریس استاد مهدی حصاری منش در سال ٩٩ اقدام به ضبط ویدئوهای اختصاصی آموزش پیتزا اصیل ایتالیایی نمود که با استقبال بسیار خوبی مواجه شد زیرا این آموزشها پیتزا را به همراه خمیر دست ساز و سس لذیذ و معروف پومودورو و همینطور آموزش انواع پیتزاهای حرفه ای رستورانی را برای هنرجویان در قالب ویدئوهای آموزشی اختصاصی با کیفیت Full HD و بصورت دو دوربینه ضبط نموده است تا علاقمندان بتوانند بجای هزینه های گزاف در رستورانها این غذای محبوب را در خانه و یا جشن های خود با کیفیت عالی رستورانی و بسیار سالم و دست ساز خودشان درست کرده و از آن لذت ببرند.
با تهیه پکیج آموزشی پیتزا ها گواهینامه بین المللی معتبر به شما اعطا می‌شود، توجه داشته باشید که هزینه صدور مدرک به‌صورت جداگانه محاسبه می‌گردد. جهت دریافت اطلاعات تکمیلی و آگاهی از شرایط دریافت مدرک با ما تماس حاصل نمایید.
سرفصل های آموزشی پیتزاها با خمیر اصیل و سس دست ساز پومودورو و ناپولیتانا ایتالیایی و ۹ مدل پیتزای متنوع به همراه روشهای طعم دار کردن گوشت و مرغ و محصولات دریایی و آماده سازی تاپینگ سبزیجات و بلانچ نمودن آنها می باشددر مورد پیتزا داستانهای زیادی روایت شده است اما یکی از معتبرترین این افسانه ها اینچنین است که قدیمی ترین نوع پیتزا مارگریتا می باشد و در سال 1889 اختراع شد ، زمانی که در کاخ سلطنتی ایتالیا ، کاپودیمونته ، پیتزا ساز ناپلی رافائله اسپوزیتو را مأمور ساخت یک پیتزا به افتخار ملکه مارگریتا کرد. ملکه از بین سه پیتزای متفاوتی که او خلق کرد ، به شدت پیتزای درست شده با رنگ‌های پرچم ایتالیا – قرمز (گوجه‌فرنگی)، سبز (ریحان) و سفید (پنیر موزارلا) را انتخاب کرد و ظاهراً این نوع پیتزا پس از آن به نام ملکه مارگریتا نامگذاری شد . پیتزا توسط مهاجران ایتالیایی در اواخر قرن نوزدهم به ایالات متحده برده شد و برای اولین بار در مناطقی که آنها سکونت داشتند ارائه شد. اولین پیتزا فروشی در این کشور پیتزا فروشی Lombardi’s ، در شهر نیویورک در سال 1905 افتتاح شد.
بهترین آموزشگاه آشپزی در تهران به صورت حضوری و غیر حضوری با اعطای مدرک فنی و حرفه ای و مدرک معتبر بین المللی آشپزی
هنوز نظری ثبت نشده است.
