آموزش آنلاین کیک خامه ای

• 1- ابزارشناسی حرفه کیک خامه ای
• 2- معرفی انواع کیک ها
• 3- معرفی مواد اولیه جهت پخت کیک

• 1- آشنایی اولیه با انواع تکنیک ها
• 2- توضیح انواع خامه های قنادی
• 3- توضیح روال کار در پخت کیک های خامه ای

این فصل هیچ جلسه‌ای ندارد.

• 1- نحوه ساخت گوی شکلاتی
• 2- تکنیک کهکشانی کردن شکلات

این فصل هیچ جلسه‌ای ندارد.

این فصل هیچ جلسه‌ای ندارد.

این فصل هیچ جلسه‌ای ندارد.

• 1- آموزش فیلینگ گذاری
• 2- آموزش آسترکشی

این فصل هیچ جلسه‌ای ندارد.

• 1- آموزش درست کردن خامه ی تیره
• استفاده از رنگ پودری و ژله ای

• 1- تکنیک رایس پیپر یا ورق برنجی در تزئین کیک
• نحوه نگهداری رایس پیپر
• رنگ کردن رایس پیپر
• استفاده از ترافل روی رایس پیپر

• 1- نحوه کار با خمیر فوندانت
• استفاده از ابزارهای خمیر فوندانت
• نحوه نگهداری خمیر فوندانت
• استفاده از ابزار مولد

• 1- آموزش خامه کشی خامه ی ماربل
• 2- تکنیک شانه گذاری

• 1- توضیح خامه کشی با پلکسی
• 2- شارپ کردن لبه های کیک
• 3- استفاده از ماسوره و نحوه ماسوره زدن
• 4- مدل های مختلف خامه با ماسوره 2D
• 5- اجرای تکنیک فانت لاین
• استفاده از پرینت خوراکی

• 1- توضیح طبقاتی کردن کیک ها
• 2- نحوه ی پایه گذاری طبقه پایین
• 3- توضیح وزن کیک