آموزش آنلاین کافی شاپ و باریستا

آموزش آنلاین کافی شاپ و باریستا

پکیج آموزش کافی شاپ و باریستا ✔️آموزشگاه مجازی کافه داری از صفر تا صد + مدرک بین المللی ✔️کلاس حرفه ای کافی شاپ و باریستایی فنی حرفه ای ویژه بازار کار

تریلر دوره

توضیحات کامل دوره

یکی از شغل های پررونقی که رفته رفته در سالیان اخیر جایگاهی ویژه پیدا کرده و درآمد خوبی از این شغل برای علاقه مندان و کارآفرینان آن ایجاد شده شغل کافه داری یا راه اندازی کافی شاپ است. در فن آ...

یکی از شغل های پررونقی که رفته رفته در سالیان اخیر جایگاهی ویژه پیدا کرده و درآمد خوبی از این شغل برای علاقه مندان و کارآفرینان آن ایجاد شده شغل کافه داری یا راه اندازی کافی شاپ است.

در فن آموزان آنلاین راهکاری برای آموزش مجازی با کیفیت به شما ارائه شده به طوری که ویدیوهای آموزشی این دوره به صورت کامل تمامی نکات مورد نیاز برای آموزش باریستایی و کافه داری را به شما آموزش خواهد داد.

همچنین در تدوین و ساخت پکیج آموزش کافی شاپ و باریستا سعی شده تا با استفاده از تجهیزات حرفه ای و تدوین فیلم ها به صورت حرفه ای تمامی سرفصل ها به صورت کامل به تصویر کشیده شود تا علاقه مندان به این حوزه به راحتی بتوانند از راه دوره و نزدیک به صورت مجازی آموزش کاملی را دریافت کنند که به جرات می توان گفت کاملتر از دوره های حضوری می باشد.

در صورتی که علاقه مند به این حرفه یا شغل هستید می توانید آموزش خود را بلافاصله بعد از خرید دوره شروع کنید و دسترسی دائمی و همیشگی به ویدیوهای کلاستان داشته باشید.

دوره صفر تا صد کافی شاپ و باریستایی در آموزشگاه مجازی فن آموزان با معرفی جامع انواع قهوه (از دانه سبز تا فنجان نهایی) آغاز می شود. دانشجویان درباره مباحثی مانند گونه های مختلف قهوه، روش های فرآوری و تاثیر هر یک بر طعم و عطر و کیفیت قهوه؛ مطالب مفید و به روزی می آموزند. در ادامه کلاس، تجهیزات حرفه ای کافی شاپ؛ همچون آسیاب قهوه، دستگاه اسپرسو ساز صنعتی، پرتا فیلتر، تمپر، استرینر، شیکر، لولر، ناک باکس، پیچر و … به طور کامل بررسی شده و عملکرد دقیق هر یک تشریح می گردد. این سرفصل ها، پایه و اساس درک فرآیند تهیه یک فنجان قهوه با کیفیت و خوش طعم را برای هنرجویان فراهم می آورد.

برخی دیگر از دوره های دپارتمان صنایع غذایی آموزشگاه مجازی فن آموزان شامل پکیج آموزش شیرینی پزی ، پکیج آموزش کیک کافی شاپ و پکیج آموزش کیک فوندانت می باشد.

سرفصل‌های دوره

  • تعریف قهوه
  • خواص قهوه
  • تحولات قهوه
  • موج اول
  • موج دوم
  • موج سوم

  • 1- شناخت مزرعه قهوه
  • 2- گونه ها و زیرگونه های قهوه
  • Arabica
  • Robusta
  • و … .
  • 3- آشنایی با آفات و بیماری های قهوه
  • 4- روش های برداشت قهوه
  • برداشت انتخابی میوه قهوه
  • برداشت برهنه کردن دستی میوه قهوه
  • برداشت برهنه کردن ماشینی میوه قهوه

  • 1- شناخت فرآوری
  • خشک یا طبیعی
  • شستشو یا خیس
  • عسلی
  • بی هوازی
  • 2- نحوه برشته کاری (رست) قهوه
  • تشریح رست
  • نحوه برشته کاری و تغییرات آن بر روی قهوه
  • 3- فرآیند قندزدایی بر روی دانه ی قهوه داخل دستگاه به صورت عملی
  • آزاد شدن بخار آب قهوه
  • گرفتن دمای دانه
  • و … .
  • 4- کاپینگ

  • 1- اصلاحات مربوط به قهوه
  • Aroma
  • Crema
  • Body
  • Texture
  • Flavore
  • و … .
  • 2- آشنایی با آسیاب های قهوه
  • Extra fine
  • Fine
  • Medium fine
  • Medium
  • Medium coarse
  • Coarse
  • 3- آشنایی با تجهیزات قهوه های دمی
  • ترازو
  • آسیاب دمی
  • کتل
  • 4- تاثیر المان های مختلف بر روی دم آوری
  • Under
  • Ideal
  • Over
  • 5- آشنایی با المان ها
  • وزن
  • آسیاب
  • زمان
  • دما
  • تلاطم

  • 1- آشنایی با آسیاب ها در کارگاه عملی
  • 2- شناخت دستگاه اسپرسو و عملکرد آن در کارگاه
  • 3- ملزومات بار
  • دستگاه آسیاب
  • ترازو وزن کشی
  • ناک لاکس
  • تمپر
  • پیچرها
  • 4- شناخت ابزار v60 و کارکرد آن به صورت عملی
  • 5- آشنایی با ابزار کمکس در کارگاه
  • 6- آشنایی با آسیاب فرنچ پرس در کارگاه عملی
  • 7- نحوه آسیاب کردن قهوه در کارگاه

  • نحوه دماوری گجت v60
  • شست و شوی فیلتر
  • نحوه ی سنسوری کردن
  • نحوه دماوری کمکس
  • دم آوری با دم افزار فرنچ پرس
  • ارزیابی قهوه دمی با دمای 88 درجه
  • ارزیابی قهوه دمی با دمای 94 درجه
  • نحوه دماوری قهوه ترک به وسیله جزوه

  • 1- کلدبرو (قهوه سرد دم شده)
  • 2- نحوه دم کردن ایروپرس

  • 1- نحوه تست و شناخت قهوه
  • 2-آشنایی با نحوه دماوری جای و دمنوش
  • 3-نحوه منو نویسی و قیمت گذاری آن
  • سرفصل گذاری
  • قهوه های دمی
  • قهوه های گرم
  • قهوه های سرد
  • دم نوش ها
  • نوشیدنی های گرم
  • نوشیدنی های سرد
  • شیک ها
  • 4- نحوه درست شدن اسپرسو و آیتم های ماشین اسپرسو
  • تکنیک های دماوری اسپرسو
  • 5- کنترل هزینه در کافه
  • 6- نحوه مدیریت برخورد با مشتری و پرسنل
  • 7- داشتن برنامه برای یک کافه موفق

  • 1- تکنیک های دماوری در اسپرسو و تاثیر انواع المان ها بر روی آن
  • اسپرسو ریسترتو
  • تاثیرات فشار تمپر
  • 2- آشنایی با تجهیزات اسپرسو بار
  • تیغه آسیاب
  • آسیاب اسپرسو
  • دستگاه اسپرسو
  • تمپر
  • لولر
  • ناک باکس
  • پیجیرها

  • 1- نحوه دماوری چای
  • 2- نحوه دماوری دمنوش گل گاو زبون – سنبل الطیب

  • 1- شناخت شیمی شیر و نحوه فوم گیری
  • تشریح قوام سازی
  • 2- تکنیک های فوم گیری در کارگاه عملی
  • 3- تکنیک ریختن شیر بر روی قهوه و هنر لته آرت
  • فرآیند زیرسازی به صورت عملی
  • 4- تکنیک های مرتبط فوم گیری و لته آرت
  • کرمای قهوه زیاد = فوم سبک
  • کرمای قهوه کم = فوم سنگین
  • فوم شیر سنگین تر = زیرسازی از بالاتر
  • فوم شیر سبک تر = زیرسازی از پایین تر

  • 1- انواع آیس کافی ها و قهوه های سرد
  • آیس آمریکانو
  • آیس لته
  • آیس موکا
  • آیس کارامل ماکیاتو
  • نوشیدنی های گرم
  • هات چاکلت
  • ماسالا
  • 2- آمادگی جهت شرکت در مسابقات باریستایی
  • 3- آشنایی با تمیزکاری و مراقبت از تجهیزات دستگاه در کارگاه عملی

  • 1- مهارت های بارتندری
  • اصطلاحات و شناخت انواع نوشیدنی در بار سرد
  • تجهیزات بار سرد
  • بلندر
  • شیکر
  • باراسپون
  • استرینر
  • مادلر
  • جیگر
  • 2- نحوه درست کردن شیک
  • درست کردن خامه ی شیک
  • 3- دسته ماکتل ها
  • لیموناد
  • موهیتو
  • رد موهیتو
  • بولو هاوایی
  • نوشیدنی ابداعی
  • اسپرسو مارتینی
  • اسموتی
  • 4- نحوه ی تهیه سیروپ دست ساز

  • 1- مبحث عملی ست کردن اسپرسو
  • 2- مبحث عملی ست کردن آمریکانو

  • تکنیک های فوم گیری
  • زیرسازی
  • اجرای avt رو کاپوچینو
  • اجرای طرح قلب روی لته
  • اجرای آرت روی موکا
  • طرح زدن روی کارامل ماکیاتو
  • تکنیک های لته آرت
  • تمرین طرح زدن با پودر قهوه

ارسال نظر شما

نظرات کاربران

نظرات کاربران

هنوز نظری ثبت نشده است.

6,000,000 تومان
6,000,000 تومان
0% تخفیف

این دوره شامل:
15 فصل آموزشی
12 ساعت ساعت آموزش
دسترسی مادام‌العمر
سطح: مبتدی
گواهی پایان دوره: مشخص نیست
تاریخ انتشار: 1405/06/29
آخرین به‌روزرسانی:
تعداد امتیازها: 0
تعداد دانشجو:
خرید اقساطی: ندارد
ضمانت بازگشت وجه: ندارد
برچسب‌ها: