آموزش تولید و پرورش قارچ های خوراکی و آفات و بیماری کاشت قارچ + گواهینامه

امروزه با آگاهی از اهمیت قار‌چ‌های خوراکی، پیشرفت‌های قابل توجهی در پرورش ‌آن‌ها انجام شده است. با اینکه قارچ از مواد گیاهی و جانوری تغذیه می‌کند ولی سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر و انواع اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری است. قارچ که به عنوان یک ماده غذایی سالم در سراسر دنیا تولید می‌شود، همواره با چالش‌هایی از جمله پایین بودن راندمان و کیفیت، همراه بوده است و عوامل تاثیرگذار بر روی کمیت و کیفیت آن‌‌ها، آفات و بیماری‎‌‌های قارچ‎‌‌های خوراکی هستند. اهمیت تولید قارچ و مصرف آن بر جیره غذایی انسان، برای همه شناخته شده است و هم‌‎اکنون پرورش قارچ خوراکی در ایران و جهان، گسترش زیادی پیدا کرده و به صورت یک صنعت، در حال پیشرفت است. پرورش قارچ، یک فعالیت متراکم در مکانی سرپوشیده محسوب می‌شود که برای کشاورزهای بدون زمین یا دارای زمین کوچک، کشاورزهای حاشیه‌نشین برای افزایش درآمد و ایجاد کار برای جوانان، کمک‌کننده خواهد بود. در این فرادرس، به اهمیت قارچ خوراکی، انواع مختلف قارچ‌ها، خصوصیات ریخت‌شناسی و زیست‌شناسی آن‌ها، چگونگی تولید و پرورش قارچ‌های خوراکی، آفات و بیماری‌ها و نحوه کنترل‌ آن‌ها پرداخته می‌شود. این آموزش برای دانشجویان رشته‌های گیاه‌پزشکی، باغبانی و افراد فعال در حوزه تولید قارچ خوراکی مفید و راه‎‌‌گشا است.

فرادرس

سارا صرافان صادقی