ویتامینها یکی از مهمترین ترکیبات ارگانیک و آلی هستند که بدن انسان برای ادامه حیات، که شامل رشد، نمو، تندرستی و سلامت است، به آنها نیاز دارد. کمبود و نقص در آنها میتواند باعث ایجاد بیماریهای عدیدهای شود و مشکلات بسیاری را برای فرد مبتلا به وجود آورد. وجود این ریزمغذی برای بدن بسیار ضروری است و بدن به مقدار کمی برای عملکرد مناسب متابولیسم خود به آن نیاز دارد. مواد مغذی ضروری را نمیتوان به مقدار کافی در بدن سنتز کرد، بنابراین باید از طریق رژیم غذایی آن را به دست آورد. شناخت این دسته از مواد آلی میتواند کمک شایانی به علاقهمندان شاخههای مختلف علم زیستشناسی از جمله بیوشیمی و بیوتکنولوژی کند. هدف از این آموزش آشنایی دانشجویان با این مواد آلی است که بسیار در علوم پایه پزشکی مورد توجه قرار گرفته است. تحقیقات بسیار در این زمینه صورت گرفته است که باعث شناخت و دقیقتر این مواد آلی میشود. در این آموزش، به معرفی و بررسی ویتامینها و انواع مختلف و طبقهبندی آنها میپردازیم. همچنین، بیوسنتز و متابولیسم این مواد به تفضیل مورد بررسی قرار میگیرد. در آخر، به بیماریهایی که ناشی از کمبود ویتامینها ممکن است به وجود بیاید میپردازیم. علم بیوشیمی یکی از پایهایترین و مهمترین علوم پایه پزشکی است که با پیشرفت در این علم بسیاری از معماها در حوزه پزشکی حل شده و بسیاری از بیماریها درمان شده است. بیوشیمی علم بررسی ماکرومولکولها و واکنش میان آنها است که علاوه بر حوزه پزشکی در حوزه داروسازی نیز اهمیت بسیاری دارد. شناخت دو ماکرومولکول مهم بدن از جمله ویتامینها و هورمونها به تشخیص دقیق و به موقع بیماریهای غدد و همچنین بیماریهای مربوط به کمبود ویتامین کمک شایانی کرده است. در این آموزش، به بررسی این دو ماکرومولکول مهم در بدن میپردازیم.
