اهمیت یادگیری بیوشیمی عمومی چیست؟ بیوشیمی شاخه‌ای مشترک از علوم زیستی و شیمی است که ترکیبات شیمیایی و فرایندهای شیمیایی در سلول‌ها به عنوان بنیادی‌ترین واحد زنده را مطالعه و ارتباط آن‌ها با فعالیت‌های زیستی و به عبارتی دیگر ترکیب‌ها و روابط شیمیایی سلول‌ها را بررسی می‌کند. این مطالعات برای درک مکانیسم‌های عملکرد افراد، تشکیل اجزای بدن و پیشرفت در حوزه‌های پزشکی و بهداشت انسانی بسیار مهم و حیاتی هستند. در این فرادرس چه چیزی یاد می‌گیریم؟ مواد اصلی تشکیل‌دهنده سلول‌ها، آب و بیومولکول‌ها (Biomolecule) مانند: کربوهیدرات، لیپید (Lipid)، پروتئین و نوکلئیک اسید (Nucleic Acid) هستند که در این آموزش ابتدا پس از بررسی تاریخچه و پیش‌نیازهای بیوشیمی به بررسی مولکول آب می‌پردازیم. آب مولکولی است که در عالم بی‌جان نیز وجود دارد، اما از آنجا که خواص آب بر روی ساختار و فعالیت تمام بیومولکول‌ها (مولکول‌های زیستی) تاثیر می‌گذارد، در این آموزش مورد بررسی قرار گرفته است.
